Bunter Salat mit Karotten

Bunter Salat mit Karotten

Rucola und Feldsalat gut waschen, dann die Oliven und Frühlingszwiebeln klein schneiden. Die Karotte waschen, schälen und dann mit einem Sparschäler in Streifen schneiden.

Rucola, Feldsalat und Karottenstreifen auf einem Teller übereinander anrichten. Dann Frühlingszwiebeln und Oliven über den Salat streuen. Zum Schluss noch mit Olivenöl beträufeln und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Menge Zutat
100g Rucola
50g Feldsalat
1 große Karotte
1 Frühlingszwiebel
4 Schwarze Oliven
Etwas Olivenöl
Etwas Grob gemahlener Pfeffer
Etwas Salz

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